Cẩm nang sức khỏe

Các món ăn được chế biến từ đông trùng hạ thảo

Có rất nhiều loại nấm mang giá trị dinh dưỡng cao đang được trồng ở nước ta như nấm linh chi, nấm đầu khỉ ,…Nhưng nổi bật nhất trong số đó phải kể đến nấm đông trùng hạ thảo . Hãy cùng how-to-write-a-newsletter.com tìm hiểu xem các món ăn nào có thể kết hợp với đông trùng hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo được biết đến như một dược liệu quý trong y học đông y cổ truyền và được dùng nhiều trong việc điều trị bệnh và bồi bổ sức khỏe. Loại nấm này thường chỉ được tìm thấy ở độ cao trên 3500m so với mặt nước biển của vùng cao nguyên Tây tạng và một vài nơi thuộc dãy núi Himalaya. Đông trùng hạ thảo bán giá trên trời.

Việt nam sản xuất được nấm đông trùng hạ thảo với giá cả hợp lý phù hợp cho mọi đối tượng người dùng. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại đông trùng hạ thảo giả mạo đến từ Trung Quốc và Nepal nên các bạn hãy thận trọng tìm các cơ sở uy tín để mua đông trùng hạ thảo nhé.

Ngoài công dụng chữa bệnh đông trùng hạ thảo còn được sử dụng để chế biến cùng các món ăn vô cùng bổ ích và dễ làm , hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

Những lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo để tránh lãng phí

  • Không nên sử dụng quá nhiều : đối với người bình thường mỗi ngày chỉ nên sử dụng 1g đông trùng hạ thảo để bồi bổ sức khỏe , nếu dùng để chữa bệnh thì nên xin lời khuyên từ bác sĩ. Đối với người già khả năng hấp thu kém mỗi ngày khuyên dùng 2g đông trùng hạ thảo là hợp lý đủ cho tuần hoàn máu và tăng hệ miễn dịch
  • Không nên chế biến đông trùng hạ thảo lâu ở nhiệt độ cao : các chất dinh dưỡng có trong đông trùng hạ thảo có thể bị phân hủy khi đun lâu ở nhiệt độ cao. Vì vậy hãy chắc rằng món ăn của bạn đã ở bước cuối cùng ,lúc này hãy cho đông trùng hạ thảo vào.
  • Dùng nồi đất : không dùng các loại nồi kim loại vì các kim loại có trong đông trùng hạ thảo sẽ tác dụng với nồi tạo ra các chất có thể gây hại tới sức khỏe người dùng.
  • Trẻ dưới 6 tuổi không nên dùng : theo đông y , trẻ dưới 6 tuổi thuộc tính thuần dương vô âm tức cơ thể thường nóng, không nên dùng các loại thuốc bổ có tính ấm nóng, mà đông trùng hạ thảo lại có tính ấm nóng lên vì vậy nếu cho trẻ sử dụng để bồi bổ chữa bệnh cho trẻ thì không những không bổ mà còn khiến trẻ bị nóng, đổ bệnh nặng hơn .

1. Trà đông trùng hạ thảo

Trà đông trùng hạ thảo là cách chế biến đông trùng hạ thảo đơn giản nhất . Dùng trà đông trùng hả thảo để giảm choleterol, ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch , tiểu đường , cao huyết áp. Giúp giải độc gan , bổ thận , an thần và có tác dụng chống lão hóa mạnh mẽ.

 

Nguyên liệu : khoảng 5-7 sợi đông trùng hạ thảo cho một ấm trà bình thường, hoàn toàn có thể cho thêm nhân sâm , cam thảo ,..

Cách hãm :

Bước 1 : cho một chút nước nóng vào  ½ ấm sứ

Bước 2 : thảo đông trùng hạ thảo vào để khoảng 2 phút rồi chắt bỏ nước đó đi

Bước 3: rót nước mới vào để khoảng 5 phút là bạn đã có thể sử dụng 3-4 lần cho đến khi trà nhạt dần.

Bước 4: bã trà sau đó có thể ăn.

2. Hầm vịt với đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu : 8 con đông trùng hạ thảo tươi , một con vịt  và các nhiên liệu dùng để hầm vịt như gừng 5g, hành tây 10g , muối , tiêu ,bột ngọt và các loại gia vị khác

Đầu tiên làm vịt thật sạch cho vào nồi đất , cho nước vào luộc qua khoảng 15 phút sau đó vớt ra tráng qua nước nguội sạch và cho gia vị vào trong bụng vịt rồi khâu lại. Bỏ vịt vào trong nồi và cho thêm nước, đun tiếp khoảng 30 phút cho vịt chín thì cho đông trùng hạ thảo vào rồi đậy lắp khoảng 10 phút là có thể dùng được.

Món ăn này sẽ giúp bạn chữa các bệnh hen suyễn rất tốt , bổ cho gan , thận tim mạch và sinh lực.

3. Gà hầm sâm kết hợp với đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu : đông trùng hạ thảo tươi khoảng 7 con , 10g nhân sâm , 5 miếng gừng , táo tàu 10 quả , 500 g thịt gà , gia vị.

Cách chế biến : Thịt gà được làm sạch , nhân sâm rửa sạch sắt lát cho nguyên liệu vào cùng và đun sôi với lửa to và giảm lửa khi sôi để hầm trong vòng 2 tiếng , rồi thả đông trùng hạ thảo vào.

Tác dụng : bổ máu , thận giúp tăng hệ miễn dịch , dưỡng âm chống lão hóa cho phụ nữ giúp da hồng , mịn màng , sáng da.

Còn nhiều món ăn ngon nữa như canh gà đông trùng hạ thảo với măng tươi, đông trùng hạ thảo tươi hầm gan lợn,.. tất cả món ăn đều rất bổ ích nhưng khi sử dụng với đông trùng hạ thảo sẽ có những tác dụng khác nhau vì vậy bạn hãy biết cách sử dụng hợp lý đừng quá lạm dụng đông trùng hạ thảo để tránh lãng phí và gây hại tới sức khỏe.

Join The Discussion